Agriculture : la Commission approuve trois nouvelles indications géographiques de Chypre et de Croatie | Commission européenne – Communiqué de presse

La Commission européenne a approuvé la demande d’inscription du « Λουκάνικο Πιτσιλιάς » (Loukaniko Pitsilias) et du « Λούντζα Πιτσιλιάς » (Lountza Pitsilias) de Chypre dans le registre des indications géographiques protégées (IGP) et du « Ponikve » de Croatie dans le registre des appellations d’origine protégées (AOP). Le «Λουκάνικο Πιτσιλιάς» (Loukaniko Pitsilias) est un produit à base de viande de porc, affiné, fumé, et mariné dans du vin, provenant de la région de Pitsilia. Le « Λούντζα Πιτσιλιάς » (Lountza Pitsilias) est un produit affiné à base de viande séchée, saumurée, fumée et marinée dans du vin, préparé à partir d’un filet de porc. Les opérations de salage, la marinade dans le vin, l’ajout des épices et le malaxage de la viande sont des étapes importantes du processus de fabrication afin de garantir que les saucisses soient préparées à partir du même mélange et qu’elles présentent les mêmes caractéristiques qualitatives. Le savoir-faire en matière de production est resté inchangé et a été transmis de génération en génération; il est encore utilisé aujourd’hui dans les installations modernes des producteurs de la région de Pitsilia. Le « Ponikve » est une appellation recouvrant des vins blancs, rosés et rouges produits dans la péninsule de Pelješac, au sud de la Croatie. Les vignobles sont principalement situés sur des coteaux, dont les degrés d’inclinaison et d’exposition au soleil varient. Les caractéristiques typiques et la qualité des vins issus de la région de Ponikve sont le fruit d’un climat méditerranéen favorable et de la nature spécifique des sols bruns et de la terra rossa, conférant aux vins un des arômes fruités. Ces nouvelles appellations vont rejoindre 1510 produits alimentaires et 1616 vins déjà protégés dont la liste est disponible dans la base de données eAmbrosia. Pour plus d’informations, voir aussi les pages sur la politique de qualité